Bol coréen au gingembre

Choisissez votre protéine biologique préférée, qu'elle soit à base de viande ou de plantes, et en moins de 30 minutes, vous servirez ces délicieux bols à votre équipe reconnaissante. Facile à personnaliser à votre goût (nous le doublons chez nous pour les restes).

Ingrédients

1 lb de protéines biologiques de votre choix (bœuf haché / venaison d'origine locale, poulet, tofu, crumble végétalien, etc.)

3 gousses d'ail bio hachées

¼ tasse de cassonade foncée biologique tassée (j'adore la marque Wholesome )

¼ tasse d'amino de noix de coco biologique

2 cuillères à café d'huile de sésame bio (Astuce : conservez votre huile de sésame au réfrigérateur pour une meilleure fraîcheur)

½ cuillère à café de gingembre frais bio haché

¼ c. à thé de flocons de piment rouge bio broyés ou de pâte de piment sambal oelek

¼ cuillère à café de poivre noir bio

2 tasses de riz biologique cuit chaud, blanc ou brun

Oignons verts/ciboulette/poireaux biologiques tranchés (choisissez-en un ou mélangez-les) et graines de sésame biologiques grillées pour la garniture

Instructions

1. Cuire les protéines et l'ail dans un grand wok ou une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits (la chaleur et le temps dépendront de la protéine utilisée)
2. Dans un bol petit à moyen, fouetter la cassonade, la noix de coco aminée, l'huile de sésame, le gingembre, les flocons de piment rouge/sambal oelek et le poivre noir. Ajouter à vos protéines et laisser mijoter 1-2 minutes.

Traditionnellement, le mélange est servi sur du riz, avec une garniture d'oignons verts/ciboulette/poireaux et de graines de sésame grillées. Faites cuire à la vapeur ou rôtissez une combinaison de vos légumes préférés pour un plat d'accompagnement parfait. Aller céto ou surveiller votre consommation de glucides? Le mélange de protéines est également une excellente garniture pour wrap à la laitue ! (Ou mélanger avec le riz et déguster en wrap.)

** Il s'agit d'une version modifiée de la recette coréenne de bols de boeuf haché et de riz de The Recipe Critic . Accessoires et merci à Alyssa Rivers pour l'inspiration.

Par Heidi Drake ; Tous droits réservés @2020

Par Heidi Drake ; Tous droits réservés @2020