Cacao caliente de cúrcuma

Recuerdo que cuando era pequeño, la mejor parte de la Nochebuena era abrir un paquete de chocolate caliente ( ya sabes, el que tiene todos los malvaviscos diminutos, por supuesto ) y beber taza tras taza hasta que el subidón de azúcar inevitablemente se convirtió en un choque. Mi papá me levantaba del sofá y me llevaba a la cama para esperar a que llegara Santa.

Hoy en día, mis papilas gustativas son un poco diferentes. Si bien todavía soy un amante del chocolate, me siento atraído por el sabor deliciosamente amargo del chocolate amargo. Cuando llega el clima frío, me encanta hacer mi propio chocolate caliente y considero los principios del Ayurveda cuando lo hago. Durante los meses de invierno, me encanta experimentar con sabores cálidos, hierbas y especias.

A través de muchas iteraciones, creo que he creado la receta de chocolate caliente perfecta: infundida con cúrcuma y canela. Esta receta es rápida y fácil de hacer, con un rico sabor cremoso y llena de ingredientes antiinflamatorios. Se puede hacer completamente vegano eligiendo una leche a base de plantas y omitiendo la miel, o sustituyéndolo por su edulcorante favorito como el agave o el jarabe de arce.

• Vierta la leche en una cacerola a fuego medio y cocine a fuego lento.
• Agregue todos los demás ingredientes y revuelva continuamente con un batidor durante aproximadamente 2 minutos hasta que todos los ingredientes estén suaves y bien combinados.
• Retire del fuego, deje enfriar unos momentos y ¡disfrútelo!

Por Victoria Maybee ; Todos los derechos reservados @2021

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