Tazón de jengibre coreano

Elija su proteína orgánica favorita, ya sea de origen vegetal o de carne, y en menos de 30 minutos estará sirviendo estos deliciosos tazones a su agradecido equipo. Fácil de personalizar a tu gusto (lo doblamos en nuestra casa para las sobras).

Ingredientes

1 libra de proteína orgánica de su elección (carne de res/venado molida de origen local, pollo, tofu, crumble vegano, etc.)

3 dientes de ajo orgánico picados

¼ de taza de azúcar morena oscura orgánica envasada (me encanta la marca Wholesome )

¼ taza de amino de coco orgánico

2 cucharaditas de aceite de sésamo orgánico (Consejo: mantenga su aceite de sésamo en el refrigerador para una mejor frescura)

½ cucharadita de jengibre orgánico fresco picado

¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo orgánico triturado o pasta de chile sambal oelek

¼ de cucharadita de pimienta negra orgánica

2 tazas de arroz orgánico cocido caliente, blanco o integral

Cebolletas/cebollinos/puerros orgánicos en rodajas (elija uno o mézclelos) y semillas de sésamo orgánico tostadas para decorar

Instrucciones

1. Cocine la proteína y el ajo en un wok o sartén grande hasta que esté listo (el calor y el tiempo dependerán de la proteína utilizada)
2. En un tazón pequeño o mediano, bata el azúcar moreno, el amino de coco, el aceite de sésamo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo/sambal oelek y la pimienta negra. Agregue a su proteína y cocine a fuego lento 1-2 minutos.

Tradicionalmente, la mezcla se sirve sobre arroz, con una guarnición de cebolla verde/cebollino/puerro y semillas de sésamo tostadas. Cocina al vapor o asa una combinación de tus vegetales favoritos para un acompañamiento perfecto. ¿Hacer ceto o cuidar tu ingesta de carbohidratos? ¡La mezcla de proteínas también es un excelente relleno de envoltura de lechuga! (O mézclelo con el arroz y disfrútelo como una envoltura).

** Esta es una versión modificada de la receta coreana de tazones de arroz y carne molida de The Recipe Critic . Apoyos y gracias a Alyssa Rivers por la inspiración.

Por Heidi Drake ; Todos los derechos reservados @2020

Por Heidi Drake ; Todos los derechos reservados @2020